第499章 醬肉（1）

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。少能不也卻食飯的經正，異各味口，多頗類種物之暑解這

。饃菜大的黃金了泛面兩個一到得能便，熟烙上子鏊在放，邊封實壓緣邊，饃烙層一上蓋再，上饃烙的好擀在鋪平，味調拌攪併一腐豆的熟煎的碎碎、芽豆的鮮新、條粉的碎碎與，葉菜的鮮新取擇，菜莧色紫的的來送那莊田

。膩不吃百，口可爽清是卻，樣多感口，富豐味滋來起吃，起一在混蔬菜種多而，味滋的蔬菜種各里內住鎖分充夠能且，道筋感口，成而作製饃烙用是皮表饃菜

。受享佳絕是直簡，適不的心辣口辣何任無並卻，比無香噴，汁蒜的成做蒜生的生生脆靈靈水，過曬晾下底頭日在放曾不還，來出出里地從剛剛用些一上蘸，候時個這

。常非吃好，比無味美是亦，菜拌涼的味風番一有別的成拌瓜黃早和葉芥荊嫩用口一上就是或

。好為菜葷點一上就得屬當，吃好論若，的素純是饃菜，了然自

。樓層一上更味美的中口讓能是皆，肝豬鹵的比無嫩粉來起吃，妙美味滋的鹵是者或又，雞扒州德的吃來下撕條條一能卻爛軟質肉，膩不油不，口可酥香

。肉醬的法做齋味六自來說據，的好做剛剛日近月明夏是屬當的味美最來起配搭饃菜跟，中其這但

。水血的留殘中肉掉除去分充以，辰時個五四上泡浸中水在再，污血的上塊肉掉除去，毛豬的上皮肉凈修，子肘下斬，位部的尖地後前和花五硬、肋硬是得需且，肉豬嫩的瘦不肥不、薄皮細肉是而，肉花五的質品常尋是非並但，肉豬的用選料材原的肉醬

。宜適緊鬆間之肉塊每保確得更，放擺益助，度程硬軟的塊肉據根得需放擺的肉塊每且，鍋黏不塊肉，糊不底鍋保確以，篾竹者或骨豬上墊得須必底鍋，鍵關的肉醬是煮燉

。塊肉入浸全完味滋保確以，夫功的飯頓一上煮燜需更前鍋出，上肉在澆地勻均湯舀中眼湯的下留時放擺塊肉過通子勺以，色糖的潤紅亮鮮色顏保確及以酒黃的味提腥去夠足加添需途中，煮慢火小，沸煮火旺

。比無郁濃是更味滋，亮鮮澤色且柴不、幹不能方來起吃肉醬，此如，上肉在塗次兩分汁湯的內鍋將再，中盤入放出取中鍋從序順照按地細仔心小刀鏟用需，時鍋出而

。送中口往便，肉醬的塊整一上插接直，子簽做當子筷用脆乾是而，口入便方塊小成切肉醬的塊大這將需無也本根子會這，鼓擂中腹，乎暈子腦的香味香的出飄時肉醬煮燉這被已早人眾一，鍋出一塊肉醬的樣這

。富豐味滋，柴不爛軟肉瘦，膩不油不，化即口入肉肥，比無爛軟卻感口但，化不實緊食肉是舊仍肉醬的時此，煮燉的間時長過經便即而因，當得擇選肉豬的用所肉醬

……癮過其極，足十香肉來起吃，味滋濃香的身本肉豬於屬住蓋掩無並又卻，富豐味滋肉醬這得覺既，處好到恰的握把量分料味調種各的肉醬這是的緊要最

。來不尋找也再處旁，味美間人是謂可，素口一，葷口一，吃來饃菜上配，肉醬的樣這

。比無快暢，升提間瞬感足滿得覺人讓感腹飽的來其如突，滿填隙縫的中腹將全完，膩解油解，口可淡清，茶米的來出煮熬米大量少用稀稀碗一上配搭再

。多增地見可眼肉量飯的日每，增大慾食而肉醬的來出煮燉月明夏為因卻人眾一而，候時的食素淡清些吃要想，趣興感大不肉對是該本原，炎炎日夏

。些一了圓的見可眼肉是亦，頰臉這着帶連

。番一了己自誡告住不忍，頰臉的紅透裡白發越今如現，狀形果蘋是就本摸了摸在，氣口了嘆住不忍巧銀的子鏡照起晨讓這

。了看法沒是真可，話的子包大成長果蘋從臉這則否，了吃再許不是真當

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！吃想好，香好